Hướng dẫn cách làm cá kho kim chi hương vị đậm đà. Vị vừa thơm vừa ngon của cá kho kim chi rất đáng để các chị em khiến cho gia đình gặm nhấm. Kim chi chua sâu cay cay sẽ kích ứng vị giác giúp chúng mình sở hữu cảm giác ấp áp. Dạy phương pháp làm món cá nục kho kim chi theo cá tính Hàn Quốc dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

+ 4 con cá nục
+ một bát kim chi cải thảo
+ 1/2 bát nước kim chi
+ 1 củ gừng tươi
+ đường kính, bột canh, muối iod tôm (không bắt buộc)

Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm

Cách làm:

– gừng đem đi rửa thật sạch, để nguyên vỏ, xắt lát mỏng.

Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm

– Rải kim chi xuống đáy xoong, rồi cho đến gừng tươi, cuối cùng là cá.

Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm
– tẩm ướp cá độ nữa tiếng với 1,5 thìa cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường kính, một thìa cà phê muối i ốt tôm (muối tôm được làm từ muối ăn, tôm và ớt hiểm là món ăn đặc sản Tây Ninh, có bán tại 1 số siêu thị). Mục đích của việc ướp cá là làm phần thịt cá chắc chắn, muối i ốt tôm được làm từ muối, tôm và ớt sừng là đặc sản Tây Ninh, có bán tại 1 số siêu thị) ôm giúp món cá kho có khẩu vị đậm vị và mới lạ hơn. Nếu như không có muối iod tôm thì bạn tăng lượng bột canh lên nhé, vì bản thân muối ăn tôm có độ mặn sẵn sau đó.
Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm

– Sau khi ướp, ta bắc nồi cá kho lên bên trên bếp đun sôi thì hạ nhỏ lửa, nước trong cá và kim chi sẽ tự tiết ra. Đun tiếp khoảng 15 phút, đậy nắp lại và tắt bếp, chờ độ 30-40 ph.

Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm

– bật bếp đun cá sôi trở lại, cho nước vào kim chi và nước sôi ngập mình cá. Đun chừng 15 ph sau đó tắt lửa, đậy nắp lại, chờ cá nguội. Công đoạn đun nóng sau đó để bớt nóng giúp gia vị thấm sâu vào phần thịt cá, cá sẽ chín nhừ một cách từ từ, không vỡ nát mà lại tiết kiệm được chi phí điện gas.

Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm

– Đun cá lần thứ 3, lần này các bạn đun liu riu, có thể mở vung để nước văng hơi nhanh. Đun đến khi nước cạn khô cũng là lúc cá kho nhừ rục cả thịt lẫn xương.

Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm

Sắc đỏ đẹp mắt cho món cá kho kim chi sẽ thôi thúc chúng ta xới cơm liên tục đấy. Chúc chúng mình ngon miệng!

Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm

Chúc mọi người ngon miệng với Phương pháp làm cá kho kim chi đơn giản ngon nhất người thân tấm tắc khen ngon.

Chia sẻ lên facebook