Phương pháp làm bò hầm rau củ kiểu pháp đơn giản tại nhà. Bò hầm rau củ mềm ỉu dứa, thấm vị. Khoai tây, hành tây và cà rốt chín ngọt, bùi béo, món này dùng với cơm trắng thì ngon miễn chê. Món canh thịt bò hầm rau củ là món canh đậm đà, đưa cơm với rau củ mềm, thịt bò ngọt nước. Nếu như ta là người thích ăn thịt bò thì hãy thử món canh này xem nhé!

Nguyên liệu: (4-5 người)

– nấm mèo hương khô, ngâm nước cho nở ỉu , thái đôi hoặc 3.

– 45g gừng tươi, thái sợi

– 250g thịt bò nạc ớt sừng bổ thành miếng hình vuông nhỏ

– 150g măng củ (dùng loại măng củ của Nhật thì càng giống vị – măng của VN có mùi hương “nặng” hơn măng Nhật), thái thành từng miếng thô

– một cà rốt, thái thành từng miếng

– 1/4 bí đỏ (dùng loại quả bí đỏ Nhật dài trông gần như cái hồ lô là đúng kiểu nhất), cắt thành từng miếng thô

– 100g đậu đũa, thái khúc dài cỡ 4-5cm

– dầu rau

* Nước hầm:

– 450ml nước lèo dashi (hoặc nước lèo gà)

– 7 tbs rượu trắng gạo (có sake thì sử dụng sake là ngon nhất)

– 1 tbs đường cát

– một tbs mirin

– 5 tbs xì dầu thực vật

Cách làm:

bò hầm rau củ

– Luộc măng: sau khi nước luộc măng sôi thì kho thêm 2-3 ph sau đó đổ măng ra cho khổ ráo.

– Trần cà rốt, bí đỏ, đậu đũa với nước đun sôi cho hết mùi hăng lúc đầu.

– làm cho nóng lên dầu ăn ttrong nồi to, xếp thịt bò vào xào nhanh tay tới khi miếng thịt chín khắp phần bên ngoài. Tiếp đó cho măng, cà rốt, nấm hương, quả bầu đỏ, nước lèo dashi (hoặc nước dùng gà), rượu và 1 nửa phần gừng vào nồi, đun sôi thì giảm lửa, đun liu riu thêm 10 ph.

– Sau 10 phút, cho đường cát và mirin vào, đun thêm năm phút nữa. Thêm xì dầu, sau đó kho thêm năm ph nữa thì bắc nồi ra.

– Cho đậu đũa và nửa số gừng tươi còn lại vào xoong, đảo cho thật đều.

Chúc mọi người thành công với Cách làm bò hầm rau củ kiểu nhật chống ngán cho bạn.

Chia sẻ lên facebook